El pasado jueves, 16 de mayo, presentamos nuestros vinos en Ciudad Real, armonizados con la excelente cocina del Bar Castellanos. Hicimos un recorrido por nuestros varietales y elaboraciones, acompañados de la mejor manera, con una copiosa cena.
Comenzamos catando nuestro Anhelo Riesling, lleno de matices de juventud, con una fruta muy expresiva y su destacada frescura, que maridó a la perfección con un calamar en tempura de su tinta.
Continuamos con nuestro Riesling Fermentado en Barrica, un buen ejercicio comparativo para analizar un mismo varietal, pero elaborado en barrica de roble, y armonizando con un tartar de salmón. El siguiente vino fue nuestro Rosado de Bobal, donde explicamos la excepcional cualidad de esta variedad para la elaboración de rosados, hecho que pudieron disfrutar los asistentes junto a un solomillo en salsa de mango.
Una vez presentadas las propuestas más singulares, llegó el momento de nuestras elaboraciones más tradicionales, empezando por nuestro Anhelo Joven, una explosión de fruta, con el brío y la carnosidad de la juventud, que estuvo a la altura de la hamburguesa sensaciones, plato que acompaño a este vino. Finalmente cerramos la cena con nuestro Anhelo Roble, que sirvió de nuevo, como análisis comparativo entre vinos con y sin crianza en barrica de roble, coronando la cena, una milhola de ternera, que armonizaba a la perfección con este vino.
Nos agrada participar en iniciativas como esta, donde tenemos oportunidad de dar a conocer nuestros vinos, junto a unos platos excelentemente elaborados para la ocasión. Poder compartir la pasión que ponemos en nuestros vinos, en el agradable ambiente propiciado por el Bar Castellanos y sus clientes, nos hace sentir enormemente afortunados y deseosos de volver a repetir esta magnifica experiencia.