El pasado 18 de octubre, en Valdepeñas, se celebró una cata con motivo del 27 aniversario de la Asociación de Jóvenes Amigos del Vino. Sobre la mesa grandes vinos tintos de Valdepeñas y para comentarlos, dos profesionales referentes del mundo del vino, Custodio López Zamarra y Cristina de la Calle. Entre las propuestas a catar, se encontraba nuestro último vino, un crianza que hemos llamado Origen. Para nuestra bodega fue un privilegio presentarlo en un marco tan excepcional.

Es arriesgado presentar un vino, junto a una selección de una calidad tan excepcional. Todo lo que catamos esa noche es merecedor de estar incluido en las cartas mas selectas, pero estábamos convencidos de que nuestro Origen estaría a la altura del evento. El comentario de cata de Custodio, así lo corroboró, pues empezó halagando la propia etiqueta, detalle importante para un vino que busca destacarse en todos los ambientes. A continuación valoró su color, que aún muestra claros signos de juventud, tras sus 12 meses de crianza en barrica, para posteriormente describir sus atributos en aromas y sabor. La fruta presente, junto a balsámicos y especias, y la madera elegantemente ensamblada, fueron las primeras cualidades descritas. En boca es sabroso y equilibrado, y quizás una de sus grande virtudes es su potencial de evolución, hecho que también destacó Cristina. Origen es un vino para disfrutar desde ahora y seguir complaciendonos con su evolución.

Nos agradó enormemente que dos grandes catadores descubrieran en nuestro vino los atributos que nosotros buscábamos otorgarle, fruta, complejidad, sabor, mineralidad y equilibrio. Además, para nosotros representa lo que somos, el cuidado de la tierra, la innovación respetando la tradición, la importancia de los detalles, en una sola palabra, representa nuestro origen.