Nuestro último vino se llama Camino, y simboliza el concepto del cambio, el avance y el deseo continuo de hacer vinos únicos de gran calidad. Hace años innovamos al plantar riesling en el Campo de Calatrava. Las condiciones climáticas, de suelo y nuestra esmerada elaboración han conseguido que nuestro Anhelo Riesling sea uno de los vinos más reconocidos y premiados, tanto a nivel nacional, como internacional. Aun así, pensamos que tanto la variedad, como el entorno, nos podían ofrecer más, y hemos dado un paso hacia adelante, hemos avanzado en nuestro Camino, seleccionando la parcela y dejando que el vino descanse tres meses sobre sus lías finas, para que aumente su complejidad, intensificando su aroma y sabor.

Estamos ante un vino con recuerdos a cítricos, frutas de hueso y tropicales, hierbas silvestres y ligeros aromas de repostería. Tiene un excelente equilibrio de acidez, con toques minerales, untuoso y buena persistencia. Es un vino perfecto para pescados y mariscos, armonizando incluso carnes blancas y quesos semicurados.

Como dijo el poeta, se hace camino al andar, nosotros ya lo hemos iniciado ¿Nos acompañas?