Bodegas Anhelo es un proyecto personal del enólogo Joaquín Sánchez Delgado, que recoge el testigo familiar de generaciones de viticultores, para elaborar vinos singulares de calidad, en una tierra privilegiada para el cultivo de la vid, el Campo de Calatrava.
Nuestra viticultura se puede considerar ecológica, pues el tratamiento de las vides es natural en el campo y en la bodega.
Trabajamos nuestros propios viñedos con el cuidado y el esfuerzo que este trabajo conlleva.
Respetando los métodos tradicionales disponemos de las mejores instalaciones para la elaboración de nuestro vino.
En una botella de vino se recoge la esencia del lugar donde vive la vid, la dedicación en su cuido y el esmero de su elaboración. También el vino tiene memoria, y cuando lo descorchamos nos cuenta sus recuerdos y nos susurra el paso del tiempo. Una cata vertical es bucear en la historia de las cepas, los suelos, los veranos e inviernos pasados, ...