Riesling fermentado en barrica 2014 Ver más grande

Riesling fermentado en barrica 2014

Nuevo producto

  • Tipo: Blanco Fermentado en Barrica

    Variedad: 100% Riesling

    Cosecha: 2014

    D.O: Vino de la Tierra de Castilla

     

    Nota de cata:

    De color amarillo, con reflejos verdosos de una intensidad aromática alta. Dominio de la fruta tropical, madreselva y cítricos. La madera le aporta notas elegantes (vainilla, coco) que le confieren mucha complejidad, expresivo, largo. Frutal en boca, conjuga elegancia, finura, es graso, alegre fresco y persistente.

     

    Vinificación:

    Elaboración: La vendimia tuvo lugar a primeros del mes de septiembre aprovechando las horas más frescas del día, tras realizar el despalillado de los racimos se realiza una maceración pelicular durante 24 horas a una temperatura controlada a 12o C, más tarde se separa el mosto flor el cual fermenta en depósitos de acero inoxidable a 17oC, hasta alcanzar una densidad 1020. Es entonces cuando trasegamos el vino a barricas de 500 litros para que termine la fermentación alcohólica y permanece en ellas 3 meses sobre sus finas lias, después es embotellado y permanece en botellas más de 12 meses.

     

    Grado alcohólico: 13.5 %

    PH: 3.25

    Botella: Rhin alta verde 0.75 l.

    Temperatura de servicio: entre 9º C - 11º C

5 other products in the same category: