Bodegas Anhelo es un proyecto personal del enólogo Joaquín Sánchez Delgado, que recoge el testigo familiar de generaciones de viticultores, para elaborar vinos singulares de calidad, en una tierra privilegiada para el cultivo de la vid, el Campo de Calatrava.
Nuestra viticultura se puede considerar ecológica, pues el tratamiento de las vides es natural en el campo y en la bodega.
Trabajamos nuestros propios viñedos con el cuidado y el esfuerzo que este trabajo conlleva.
Respetando los métodos tradicionales disponemos de las mejores instalaciones para la elaboración de nuestro vino.
El pasado jueves, 16 de mayo, presentamos nuestros vinos en Ciudad Real, armonizados con la excelente cocina del Bar Castellanos. Hicimos un recorrido por nuestros varietales y elaboraciones, acompañados de la mejor manera, con una copiosa cena.
Comenzamos catando nuestro Anhelo Riesling, lleno de matices de juventud, con una fruta muy expresiva y su destacada frescura, que maridó a la perfección con un calamar en tempura de su tinta.